150314 今見てないテレビから

何日か前のBSアーカイブスの「コメ食う人々」のイタリア編で、米を何年も寝かせるって話をやってた
品種自体も違うらしい（カルナローリ？ ）けと、リゾットはしっかりした食べごたえがポイントでもあるので、新米だとネバネバしちゃうんだって

日本で食べられるところないかなー

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